Hjemmelavet sukkerfri og hvedefri kammerjunkere

Jeg ELSKER koldskål -óg da især efter Cheasy har lavet en udgave uden sukker og uden laktose. haps den er lækker…

MEN MEN MEN – jeg har ikke haft held med at finde tilsvarende kammerjunkere uden sukker. Sidste sommer lavede karen wulf nogle super lækre (“De gode”), uden sukker .- men de er åbenbart ikke længere på hylderne i butikkerne… æv!

SÅ må man jo lave dem selv.

Opskriften er :

2,5 dl. havregryn (blendet til mel)

1 dl. mandelmel

40 gr. smør

3/4 dl. sukrin / sukrin gold

1 tsk. bagepulver

1 vanilje stang

1 æg

1 dl. mælk

Det hele blandes sammen og æltes godt. Laves til 2 runde pølser – skæres i små stykker og trilles til kugler. Ligges på bagepapir – og bages 10 min i forvarmet ovn (180 grader)

Når de er bagt 10 min (v. 180 grader) tages de ud – og skæres over. Jeg synes det var svært at få dem skåret lige over – så det blev lidt på slum..

Herefter bages de igen i 12-15 min til de gyldne og sprøde..

 

Serveres afkølet – med den lækre koldskål ..

velbekomme