Sunde morgen boller – uden sukker og hvedemel

Her hjemme elsker vi nybagte morgenboller – og der findes da heller ikke noget så lækkert som en lun bolle med koldt smør. I hverdagene er tiden ikke den vi har mest af om morgen, men når det er weekend er der ikke noget bedre.

I går var ingen undtagelse. Ud over at der både dufter af ny-bag og at hjemmebagt bare smager bedre – ja så elsker jeg hjemmebag fordi man ved  100% hvad de indeholder. Når ungerne ikke er hjemme bliver det den helt sunde udgave:

900 ml vand

40 gr. gær

2 dl. havregryn

2 spsk. skyr eller A38

salt

2 spsk. sukrin

1 dl. blandet kerner

2 spsk. HUSK (til bagning)

supplere op med valgfri mel (jeg brugte havremel i dem på billedet) indtil dejen er sammenhængende, men stadig lidt fugtig.

Stilles i køleskabet natten over (min. 6 timer)

Næste morgen, klattes de ud på en bageplade, pensles med æg, vand eller mælk og bages i ovnen i 25-30 min ved 180 grader.

vupti – Nybagte boller uden sukker og med masser af mæthedsfornemmelse – på den sunde måde.

Velbekomme.